厚切鱈魚

每片鱈魚都是在不退冰狀況下洗過澡的唷！
（去外腥魚鱗）鱈魚原本整片都包著一層冰，老闆使用強力水柱將「魚皮上的魚鱗」清洗掉去魚鱗後吃起來較沒有腥味喔！
魚肉的部分仍保有薄冰料理方式：可煎、烤、蒸或做豆酥扁鱈，也可裹粉油炸後做鹽酥或醬燒都非常下飯好吃

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